食品品牌策划的重要性及特点
随着消费升级以及市场竞争日趋激烈，食品企业需要通过一系列的营销手段来提高品牌知名度和美誉度，吸引更多的消费者。而在这个过程中，食品品牌策划作为一种非常重要的手段，可以帮助企业从消费者出发，针对市场需求进行有针对性的品牌推广和营销活动，从而提高企业的品牌价值和市场占有率。
在食品品牌策划中，企业需要考虑到品牌调性、美誉度、产品故事和本质回归等特点，下面我们就来详细介绍一下。
品牌调性
品牌调性是一个品牌的基调，决定了品牌行为和形象展示。每个品牌都应该有自己独特的品牌调性，这是品牌的灵魂所在。在食品品牌策划中，企业需要精准地把握品牌调性，根据自身的特点和定位来确定品牌的格调和性格，从而打造独特的品牌形象和文化，吸引更多的消费者。
但是，在确定品牌调性时，企业需要注意，不要盲目跟风或者追求短期的效果。例如，曾经有一个客户看到别人用避孕套式的纸巾做营销噱头，就让自家店铺也设计一款，结果被回绝了，原因是该店品牌调性并不适合做这种形式的营销噱头。因此，企业需要根据自身品牌特点和市场需求，精准把握品牌调性，才能在市场竞争中脱颖而出。
美誉度
美誉度是一个品牌的品质和满意度，是消费者对品牌的评价和认可。在食品品牌策划中，企业需要先做好美誉度，再做度。也就是说，营销应该从产品中来回到产品中去，不要做有损品牌形象的快速提升度的营销事件。
例如，有些企业为了赶上大促销的热潮，会采取一些虚假宣传或者低价销售的方式来吸引消费者，这种做法虽然能够在短期内提高销量，但是会严重损害品牌形象和美誉度，长期来看会影响企业的发展。因此，企业需要在食品品牌策划中注重产品品质和满意度，提高消费者对品牌的认可和信任。
产品故事
一个好的故事是营销环节重要的组成部分，原因就是顾客相比于产品的结果，更加愿意知晓产品的诞生过程，因为但凡过程均会讲到“细节感”，而诉求细节是能吸引顾客关注你的方法。
在食品品牌策划中，企业需要讲好产品故事，打造独特的品牌文化和价值观，吸引消费者的关注和认可。例如，有些企业会将产品的产地、生产过程、原材料等信息进行公开，让消费者更加了解产品的质量和来源，从而提高消费者对品牌的信任和认可。
本质回归
餐饮回归本质，营销更要回归本质。宁肯不出招，也不出错招。所谓餐饮回归本质，则是回归到以产品体验为核心，全方位立体式的体验中。这条路说起来简单，其实要完全打造的让顾客尖叫，则需要同时在食材供应链、食材加工环节、产品展现形式、空间氛围营造、人力成本投入等多方面发力。
在食品品牌策划中，企业需要回归到产品本质，注重产品体验和品质提升。例如，有些企业会从食材供应链开始，选择优质原材料，并且注重食材的安全和健康；在食材加工环节，采取科学的加工技术和方法，保证产品的口感和品质；在产品展现形式和空间氛围营造方面，注重细节和个性化，打造独特的品牌形象和文化；在人力成本投入方面，注重员工培训和服务质量提升，提高消费者对品牌的满意度和认可度。
总之，食品品牌策划是一项非常重要的工作，可以帮助企业提高品牌知名度和美誉度，吸引更多的消费者。在食品品牌策划中，企业需要注意品牌调性、美誉度、产品故事和本质回归等特点，根据自身品牌特点和市场需求，制定有针对性的品牌推广和营销活动，从而在市场竞争中取得优势。
